Nous nous sommes fixés comme mission de produire une viande saine avec une qualité gustative et nutritionnelle supérieure à un prix abordable pour le consommateur. Pour cela, nous avons mis en place un cahier des charges prenant en compte l’ensemble de la production et de la fabrication des produits Label Rouge issus d’OPALE.

Ce travail en filière (des éleveurs aux transformateurs) permet aussi à chacun d’entre nous de produire différemment et de garantir la pérennité de nos exploitations agricoles.